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好生普易找,高端熟茶难寻!

2021-01-28 23:56:02| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

好生普易找,高端熟茶难寻!

普洱茶近十多年来太火爆了,价格一路暴涨,特别是一些知名老生茶。因传统观点是,喝熟茶、品老茶、藏生茶,故而老茶市场的价格指标都是生茶在引领。

高价茶里有代表性的如:早的老红印等,中的88青等、近期的大小白菜,孔雀饼等。不难发现,他们都是生茶。

而造成这种现象的原因,在于传统熟茶的工艺技术陈旧、落后,无法满足时代发展的需要所致。

而生普洱与熟普洱有一个最大的区别,那就是生普洱相对于熟普洱来说少了一个比较麻烦的发酵环节。

熟普洱这个麻烦的发酵环节,不仅需要特定的专业人员把关,还需要特定的厂房环境、一定的温湿度操作。而传统工艺至少还需要6-8周甚至更长的12周的等待发酵过程。

好的熟普发酵过剩中还需要特定的水、长期发酵茶“滋养”出来的场地、特定的菌群结构等相对隐性的要求。

而发酵出堆之后的熟普,还需要静置、分筛、卫生处理等,工序复杂。最让人难受的是需要时间来去除渥堆味,净化汤色,致使资金周转极慢。

熟茶因传统工艺的弊端导致不被重视,但是高端熟茶的市场需求巨大,很多高端熟茶玩家一直在寻找好熟茶。

为提升人们对熟普的身心体验,满足人们健康饮茶的需要;为迭代四十多年来熟茶的发酵工艺,为全面助力大健康产业的发展。

共命之鸟,历时七年多时间精进研发MDI新工艺发酵方法,于2018年10月,新熟茶正式面世。MDI新工艺优势显著,彻底颠覆传统,实现对微生物定向管控,微生物活性强、协调性一致,古树生茶滋味还原度高。出品的熟茶,独具老生茶口感,香韵奇特、生津回甘迅速,大大缩短发酵和上市时间。

提倡好熟茶新鲜茶,新鲜就好喝。

同时,可以依据需要定制发酵熟度,使其更具收藏投资价值。

收藏时应注意

1.品级比年限更重要

生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,需要3年以上的陈化期,茶饼需要5到20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。都说普洱茶越陈越好,说到百年普洱,马上让人想到价格昂贵。普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?事实并不是如此,比年限更重要的是品质。

2.认为年代越久越值钱

上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。现在一部分无良商家为了利益,抓住茶友对老茶的追捧,出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何,单是一些通过入仓处理而来的假老茶中的有毒霉菌含量就较高,会对我们的身体造成损害。

3.盲目追求年份

普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

在我们看来,普洱茶之所以倍受追捧,尤其是高品质的轻发酵新熟茶,深受收藏与品饮者的喜爱,不仅仅是新熟茶原料品级高、身心体验优良,更为重要的是有一种与灵性相生相伴共命一体的精神相吸。

在收藏新熟茶过程中,体悟灵性的提升与自我的升华,或许才是收藏与品饮带给我们最大的价值所在!

让我们一起体验、见证新熟茶,每一年、每一季、每一刻的不同转化与变幻,体悟人生的无常,与岁月静好的圆融不二。

你在品茶,茶也在品你。你在藏茶,茶中亦藏着你。

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