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普洱茶上的“金花”真的不是发霉吗?

2021-01-28 23:56:25| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶上的“金花”真的不是发霉吗?

你知道吗:“金花”是什么?

“金花”真面目--冠突散囊菌

①“金花”,是指安化黑茶中,茯砖茶中的一种真菌,学名叫作“冠突散囊菌”。是在特定的温湿度条件下,通过“发花”工艺制作而出。

②干嗅"金花"有一种黄花的淡淡的清香味道;而泡饮时,那种花香便融入茶汤之中,化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩,清纯不粗、口感强劲。

③黑茶中的"金花"是茶叶品质优异的标志,“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防的作用。

④现代工艺,可以在六大茶类的基础上都接种上“金花”。但是,不是黄色的都是“金花”,可能是其他的兄弟,具体情况需要检测。

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