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生普到底好不好,“闷”过之后就知道!

2021-01-28 23:56:38| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

生普到底好不好,“闷”过之后就知道!

我们平时在喝生普的时候很多人都会根据自己的喜好去选择,有的人喜欢淡一点的,有的人则喜欢浓一点的,有些人会选择即刻出汤,还有的人会选择闷上一会,还有的人会测试这款生普的最佳口感而选择相应的泡法。

但是从鉴别生普品质的角度来说,泡茶的时候“闷”一会,能够帮助我们看到茶品的缺陷。

冲泡普洱生茶的时候最好是将其“闷”30秒、1分钟、3分钟或更长的时间,因为长时间的浸泡,内质溶出更加丰富,更容易将茶品的优缺点都放大展现。

而鉴别“闷”过的茶汤时,我们需要注意几个方面。

闻香:生普经过闷泡之后,可以在闻香时更加容易分辨茶叶的香气类型,知道生普的香气是豪香、枣香,还是老茶的沉香,也可以进一步判定生普是否有异杂的气息、香气是否显扬。

观色:茶汤色是反应茶叶优劣的一项重要指标,观察茶的汤色,茶汤浑浊则是意味着茶的品质不够优秀!优质的生普不仅茶汤色泽明亮金黄,并且随着内含物质的变化和泡茶手法的不同,生普的汤色也会随之改变。

品位:闷过之后的生普,茶汤的滋味也比较容易被感受,其中可以感受到茶汤是不是有异味和杂质,滋味是不是分离的,回甘强度以及持久度怎么样,浓强度怎么样,刺激性强而不涩是为浓,苦涩长时间不化,锁喉的茶汤,一般都会被认定为茶品的品质不过关!

好茶不怕闷,“闷”是最简单、最直接、最有效鉴定茶叶品质的方式,刚买回来的茶叶闷一闷,茶叶的品质立刻就会现出“原形”。

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