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曾经“爆红”,身价百亿的小青柑,为何越来越难做了?

2021-01-28 23:56:51| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

曾经“爆红”,身价百亿的小青柑,为何越来越难做了?

又到小青柑采摘、制作、上市的季节了!

小青柑从2016年火爆以来,就以高姿态占据各大媒体头条,并且成为行业内人们茶余饭后的谈资。另外,在2016年—2017年,用短短一年的时间,它的产值就超过百亿,在2018年更是跃居到好几百亿。然而,这样的热度和态势并没有一直持续下去。

所谓“物极必反”在经历极度爆红后的小青柑也面临着它多方面的问题:品质的问题,口感的诟病,养生的嘲讽,市场的收缩等等问题都在小青柑上展现得淋漓尽致。

在热度慢慢褪去之后,我们通过市场调查发现,如今小青柑远没有之前好做了,究其原因你会发现主要集中在这两点上:

第一:品质问题

小青柑市场才火爆的时候,均价几乎在几百元/公斤以上,后来卖着卖着,一百多也能买着,再后来,几十元一斤的也不少。

价格逐渐走低,这个是事物从诞生、发展、成熟的一个必然阶段。这个我们能想得通,也能理解。然而,令人不可思议的是,在随着价格走低的同时,小青柑远没有之前那么好卖,甚至有的商家一度滞销。

你会发现,不是价格低了,消费者就一定会埋单,而是品质上出现了问题,什么问题呢?

首先,做小青柑,柑很重要,那么这就跟它的原产地、采摘和制作都有关系。众所周知,全国新会柑是众多柑里面比较好的,用新会的来做,本质上,不管是品质,还是在卖价方面,会略胜过其他柑。

于是为了快速进入市场,很多商家就顾不得柑是哪里的,因为在短时间内要抢占市场,必须要有量,并且在成本上也要控制下来。

所以把其他省份的柑,拿来充当新会柑的比比皆是。比如近一两年最常见的就是把广西柑拿来当新会柑卖的,这就是一个非常典型的例子。

其次,做小青柑,生熟茶也很重要。茶之所以为茶,还是要有茶的样子。特别是像熟茶这样的普洱茶,在和柑结合的时候,就充分能体现出其重要性。再好的柑,里面没有好的茶,也是枉然,最终消费者也会能分辨得出来。

但在做小青柑的时候,填充的茶叶也经常出问题,要么等级不理想,不相匹配,要么就是品质出现问题。尤其是熟茶,制作熟茶的工艺要求较高,不是人人都能做的。要做出好的熟茶来,再填充到小青柑里面,更是难上加难。

因此,很多商家连熟茶都还没有做好,就强行来做小青柑,其品质多半有问题。在有些场合,有些人提到某某的小青柑,都会嗤之以鼻!

可想而知,这难道不是品质带来的影响么?

第二:市场问题

市场是决定事物发展状态和方向的关键因素。市场好,那么事物发展就会快,市场不好,变化快,那就不见得发展快,发展好。

总体情况看下来,小青柑热度是从2017年下半年开始退的。这不仅仅是做小青柑的商家多了,产品库存量大,市场处于一个饱和状态,更重要的是,市场经济确实不太理想。不只是普洱茶行业,乃至整个茶叶市场仿佛都在收缩调整。

可以说,小青柑曾经一度尴尬到无人问津的局面。即便有很多消费者会买,那么也会在数量上减下来,甚至跟卖家死扣。远远没有前几年好做。曾经的“万人空巷”“门庭若市“,现如今的门可罗雀,形成多么鲜明的对比哇!这多半是市场经济的原因在里面。

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