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为什么你泡的熟茶是黑汤?

2021-01-29 01:29:21| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

为什么你泡的熟茶是黑汤?

普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳,但有时候会出现熟茶汤色是黑色,那么造成熟茶汤色是黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题和后天的冲泡问题,下面小编就为茶友一一道来。

一、发酵程度重

如果是茶品本身的问题,那么出现汤色是黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白,熟茶的发酵程度达到8成时,茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时,茶汤黑色程度加深,茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时,茶汤基本呈现为黑褐色。

湿仓茶就是较为容易出现发酵程度重、茶汤颜色呈黑色或者黑褐色的熟茶。

二、工艺不良

除了发酵程度重之外,如果茶品加工制作时工艺不良,如杀青时,杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边;冲泡时,茶汤中会有黑点;干燥时,茶饼沾染上灰尘,也会使熟茶在冲泡时,汤色出现黑色。

三、冲泡不当

排除茶品本身的问题,如果是冲泡时,因冲泡不当造成汤色颜色出现黑色,可能是如下几个方面:

1.没有洗茶

2.投茶过多

3.闷泡过久

4.出汤过慢

5.使用煮泡法

6.冲泡水温过高

7.冲泡水质不佳。

以上即是熟汤色像墨汁的原因,如果茶友冲泡时,发现自己冲泡的熟茶汤色是黑色,可以根据以上几点,分析问题所在。若是冲泡技巧不当造成的,可作出调整,以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。

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