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普洱茶马蹄脚是什么?是怎样产生的?

2021-01-29 01:29:48| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶马蹄脚是什么?是怎样产生的?

最近有茶友问起普洱茶树上马蹄脚的事,说马蹄脚是不是头春茶的鉴定标志。

这里说的“马蹄”,不是指动物界骏马的脚蹄,而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗,再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位,为什么只有普洱茶中才会有马蹄脚呢?很简单啦,因为普洱茶是古树茶,是大树茶,所以其他茶类,自然不会存在这样的问题啦!

先简单的说说马蹄脚的产生的原因吧。普洱茶马蹄脚产生的原因有两点:

一、春季,经过一整个冬天的养分积累,茶树吸收的养分很充足,生长较好,加之春天水分充足,茶叶叶片生长的较快,鲜叶生长快速,而茶农来不及采摘,叶片就会长老,新叶旁边又会生发出另一枝叶,或是新的枝叶,会直接生长在主干之上。两者相交结的地方,就会产生类似马蹄脚的物质。最重要的原因是采摘的问题。

二、由于茶农采摘不当,很多时候,采摘茶叶时,不该是撇断,而应该是掐断。撇断的鲜叶,便会带有马蹄脚在叶梗处。

由此可见,马蹄脚不是头春茶的鉴定标志。

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