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教你如何以正确的姿势打开普洱茶饼

2021-02-01 22:08:47| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

普洱茶

“普洱茶饼黑而漆,醒酒第一,绿色者更佳,消暑化痰,清胃生津,功力尤也。”

——《本草纲目拾遗》

爱茶之人,家里不可缺少的东西自然就是茶叶了。小编爱喝茶,尤爱喝普洱。朋友来访或外出时,跟友人聊聊天,喝喝普洱茶,时间也在品茶的间隙中慢慢流逝。

这不,今天去拜访一位友人,正赶上他要打开普洱茶饼。他要打开的是一款古树普洱茶,外形上呈饼状,属于紧压茶。友人知道小编是个老茶友,打开普洱茶饼,义不容辞啊。

喝茶的都知道,普洱茶属于黑茶,由云南大叶种晒毛青茶为原料,发酵加工后形成散茶和紧压茶。刚好老骥教大家打开普洱茶饼之余,也来说说普洱茶是紧压茶的来由。

云南茶叶在古代的时候,通过“茶马古道”将茶叶运送到西藏等地方。而古代交通运输不便,茶叶又需要长途跋涉才能到达远方的城市。为了运送方便及多运送茶叶。人们把茶叶加工成砖、饼、沱等形状,以一饼357克、七饼为一挑来计量普洱茶。所以在当时也有这么个说法传了下来,“一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶。”但是现在的普洱茶,不管是散茶、沱茶、饼茶还是砖茶,其外形和质量早已不相关,他们只和原料凹凸有关。

紧压茶的来由讲完了,接下来小编给大家说说如何打开普洱茶饼。了解适合的方法打开茶饼,不会导致普洱茶变碎而影响饮用效果。

首先要准备工具,普洱刀、茶锥。没有这两种工具的话,可以用普通的坠子或竹签代替。不然也可以在购买普洱茶时向卖家索要开茶饼工具。

【打开普洱茶饼方法——撬动原则】

方法一:使用双手(适用于较传统的铁饼生茶)

1.选择一个平整的桌面,将茶叶外包装纸展开;

2.利用茶饼饼面的球面,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心向前移,利用体重施压;

3.依靠两侧施力以及饼面的定点,可以很轻松的将茶饼压开;

4.茶叶断面可以很方便的穿入普洱茶刀或茶锥/茶针,再慢慢把茶饼撬散;

5.拆开较大的饼块时,双手向两侧拉动(而不是掰开),可以更好地保存条索的完整。

方法二:使用普洱茶刀(适用于压制较松的生茶或熟茶)

1.打开把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入;

2.稍微用点力,把茶刀再往茶饼里推进;

3.向上用力,把茶饼撬开剥落;

4.再用同样的方法顺着茶叶间隙,一层一层地撬开;

5.这样重复几遍,茶饼就可以慢慢撬散了。

方法三:使用茶锥/茶针(适用于压制较松的生茶或熟茶以及砖茶、沱茶)

1.把茶锥/茶针沿沱茶的内涡边沿用力插入;

2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动(撬--会有点像剥橘子皮的感觉);也可沿着沱茶外沿慢慢剥开及撬动;

3.沱茶就可以慢慢撬散了。

【注意】

1.锥子(普洱茶刀)很锋利,不要伤到手。

2.一边施力一边撬动,掌握好茶刀的握法。

3.如果是普洱生茶,在尽可能保持条索完整的情况下,尽量撬散,不要整块投入盖碗。

4.如果是普洱熟茶,也是遵循尽量撬散的原则,之后冲泡,饮茶会有味。

拆完普洱茶饼,就把不泡的茶叶存放好。可以直接放回包装纸里重新存放,也可以选用茶罐放好。

(责任编辑:茶叶网)

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