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用紫砂壶泡出好喝的绿茶方法就是这么简单

2021-02-01 22:08:59| 发布者:admin| 查看:9| 评论:0| 收藏

普洱茶

很多茶客都会有这样的认知:普洱用紫砂壶泡,绿茶用玻璃杯冲泡。久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,那么这种说法正确吗?

绿茶泡茶器具一般采用玻璃杯,盖碗,紫砂壶等。玻璃杯冲泡过程中更易观察茶叶色泽和舒展变化;盖碗口大,冲泡时更易散热、散香;紫砂壶因其独特的材质和拍打成形工艺所形成的双重气孔结构,使得整个壶体透气而不渗水,冲泡绿茶茶味更香醇。

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶,因为如果用紫砂壶泡绿茶:

1、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;

2、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,失去绿茶的鲜爽。

其实不然,玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且冲泡起来也比较方便,而大受人们的喜欢。

而把茶叶闷黄是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况,功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。

并且,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。

除此之外,因为紫砂壶具有透气性和吸水性,如果以80℃的水温浸泡绿茶几分钟,不但不会把茶叶闷黄,更能提高绿茶的香气。

紫砂本身含有丰富的矿物质,在泡茶过程中能释放出对人体有益的铁、钙、硒等矿物离子,养身功效加倍。除此之外,紫砂的把玩性和泡养过程中的各种趣味,也是用其他材质的器皿泡茶所无法体会的。

冲泡方式

1泡茶的配备

在用紫砂壶泡茶的时候最好铺以玻璃公道杯,这样既可以避免闷熟茶叶,又可以观赏色正汤清之美,品味不苦不涩之韵。

2置茶量

绿茶置茶一般以1克茶叶比50毫升水为宜,依个人口味可以适度调整。

3泡茶的水温

绿茶以芽叶为主,纯芽头水温75°C左右;一芽一叶水温75一80°C,二叶一心的80一85°C之间。水温高了容易烫伤茶,出现熟汤气。

4泡茶时间及次数

绿茶一般首泡时间60秒,以后逐渐递增,一般第二泡增加15秒,第三泡增加30秒,三泡为宜,高级绿茶冲六泡幽香犹存。

(责任编辑:茶叶网)

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