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洗茶这个事儿仁者见仁智者见智

2021-02-01 22:09:07| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

泡茶时到底该不该洗茶?这个问题时常困扰在很多喝茶人心中,这也是多年以来,来学茶的人问得最多的一个问题之一。

在本人自己的习惯里,茶基本上是不用洗的,因为好的茶都生长在山清水秀,空气清新怡人的地方,即使会有一点不干净的东西,却也还比一般的水要干净。再说,古人在明代以前都是把茶研磨成粉之后,直接煎煮饮用的,那又何来洗茶一说呢?

如果说需要洗茶的话,那就是今天种的茶不干净,或是做的工艺不干净,这倒是真的需要洗了。

所以我不洗茶不是因洗茶不好。对于一些大批量生产、漫山遍野种植的茶来说,洗茶还是很必要。就此而言,因你不能保证你喝的茶的准确产地、具体工艺,那就最好还是洗洗茶吧。如果真可以去除一些些附着在表面的灰尘也是好的,并且可以当做一种待客的礼仪,体现体现泡茶人的“文化内涵”。

平日喝茶,经常会有人问到我喝茶时为什么不洗,我也明白多数人是习惯于以下列出的潜意识里的一些认知或被他人告知的理念:

一、给人泡茶时,洗茶是待客之道。这个理论该是起源于专家们的“茶道”教科书;

二、泡的茶是要喝的,就应该清洗清洗,洗掉些茶表面的浮灰才好;

三、据说很多茶是要打农药的,想通过洗茶可以洗去茶上的农残。

洗茶作为一种待客的礼节,无可厚非,但是由此强调说喝茶就必须要洗茶的话,未免有些牵强且偏了泡茶的根本。

实际真正的好茶是根本不用打药的,自古以来就没有给茶树打药这一说,农药的出现历史何其短暂。再者如果真是通过打药长成的茶树,那采下的茶叶通过一道洗茶就可以去掉农药的残留吗?

泡茶无论是当做一种高雅的艺术生活,亦或是专业,都应该首先在【切合实际】的基础上,根据茶本身的不同来决定冲泡的方法和要求。就今天的茶品来说,遇到品级上等的毛尖、龙井、碧螺春等,一入水就茶香四溢,满室生香,那么这样的茶洗掉的不是灰尘,而是精华。如果是像某些成多少多少吨、全国的大小茶城都堆起来卖的茶,那不仅要洗洗,而且要好好的洗,而后这茶是否还值得喝那就要自己凭心而判了。

所以,关于洗茶这个问题,仁者见仁智者见智,本人的观点仅供参考,仅供有共同看法的朋友和爱茶者参看,不能代表现代学术和“专业”类的评判标准。

(责任编辑:茶叶网)

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