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最简单也最难: 如何泡好一杯普洱茶

2021-02-01 22:10:03| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

经常看别人泡茶,一抬手一低头,一整个过程都一气呵成,宛如行云流水,看起来很自然,看的人常常觉得不可思议,一双手怎么可以做出这么优雅的动作。

越是简单的事,越不容易做好。

投茶、注水、出汤、斟茶,看似简单,想要一气呵成,泡茶泡到没有一个多余的动作,十年修炼也不够,那么如何泡出一杯好的普洱茶也需要对一款茶或一类茶不断摸索,不断熟悉,随着经验的积累,自己泡出的普洱茶汤也终将令人“惊艳”!

一般冲泡普洱茶会选用盖碗和紫砂壶(熟茶及十年以上生茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下生茶一般可使用盖碗试茶)

盖碗冲泡法(一般用于十年以下生茶冲泡)

① 备具

② 称茶

称茶,一是因为茶叶的珍贵,二是为了做人的严谨。

茶量根据个人口味而定,一般100ml水普洱生茶投茶5克

③ 温洗茶具

温杯是为了保持茶具的温热,减少接触茶汤时的温差,保持茶的色香味

④ 投茶

用茶匙将茶叶拨入盖碗

⑤ 润茶

沸水倒入盖碗,稍浸泡后倒去以唤醒茶叶,使之舒展,易于茶汁均匀渗出,挥散杂味

⑥ 注水

冲泡年份短的普洱生茶,水温不宜过高,可用公杯凉水后温和注入;冲泡熟茶或老茶,则须用沸水

⑦ 浸泡

冲泡时间因茶的年份和种类而定,根据口味喜好自行调整,一般生茶浸泡时间10-15秒;熟茶可即刻出汤

⑧ 出汤

⑨ 品饮

品饮普洱茶,重在寻香探色,先看茶汤的颜色,再品其味

紫砂壶冲泡法(一般用于熟茶及十年以上生茶的冲泡)

① 备具

② 称茶

称茶,一是因为茶叶的珍贵,二是为了做人的严谨。茶量根据个人口味而定,一般100ml水普洱熟茶投茶6克

③ 温洗茶具

④ 投茶

用茶匙将茶叶拨入紫砂壶

⑤ 润茶

沸水倒入壶中,稍浸泡后倒去以唤醒茶叶,使之舒展,易于茶汁均匀渗出,挥散杂味。

⑥ 注水

注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。

⑦ 浸泡

冲泡时间因茶的年份和种类而定,根据口味喜好自行调整,一般熟茶注水后可即刻出汤。

⑧ 出汤

⑨ 品饮

茶道讲究天人合一,归于自然,更是一个循序渐进,冲泡过程不能急于求成的慢活。长期泡茶,就会懂得,需要综合自身的素养、能力,来选择相对合适自己的事。

(责任编辑:茶叶网)

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