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你确定你会洗茶

2021-02-01 22:10:13| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

每天喝茶的你,逢茶必洗吗?

对于喝茶之前到底应不应该洗茶,圈内也一直讨论不休。

有的茶客“看茶洗茶”,有的茶客“逢茶必洗”,有的茶客认为洗茶是必做步骤,能除脏物更能去掉残留农药,有的茶客则认为,洗茶只是为了唤醒茶。

那么,茶叶到底需不需要洗?又该如何洗?

我们为什么洗茶?

洗茶,不单单是为了洗去茶叶上面粘着的灰尘等脏东西。

真正意义上来说,我们第一泡的茶,主要是为了浸泡茶叶,以利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,所以,从茶文化的角度来说,这一步叫“润茶”,也叫“醒茶”或者“温润泡”。并且,在冲泡前将茶叶浸泡一下,更能洋溢出茶香,对于那些有些年份的普洱茶或者乌龙茶来说,这是非常重要的一步,也是“逢茶必洗”的原因。

农残真的能洗掉吗?

相信大家平常最关心的莫过于茶叶的安全问题了,而喜欢喝茶的人,最关心的莫过于茶叶里的农残了。小编觉得,这可能就是一部分茶客逢茶必洗的一个重要原因:不洗心里就感觉不干净,洗过之后才放心。

小编在这里想说,如果茶叶里真的有农残,你还是不要指望能通过沸水而冲洗掉了,因为这不过是自我安稳的行为罢了。有农残的茶叶怎么洗都没用,而没有农残的好茶自然也不必洗。要知道,细嫩的绿茶,红茶,白茶,如果也将第一泡洗掉,那我们洗掉的可是最精华的一泡啊。

洗茶时间不宜太长

如果有洗茶习惯的茶友的话,首先要注意洗茶的时间。

小编曾经和一个朋友一起喝茶,他居然洗茶洗了2分钟......导致茶水刚泡两泡就没有味道。

一般来讲,洗茶采用即冲即出的方式,最长也不超过3秒,如果第一泡浸泡的时间过长,那茶中的有效成分会大量损失,特别是原料细嫩的茶,其中的内涵物质在水中浸出的速度是很快的。

洗茶水温很重要

有些人在洗茶的时候,认为要将茶表面的脏东西和灰尘全部洗掉,必须要用100度的沸水洗茶。

这种做法是错误的。

如果名优茶或者细嫩的白茶,高温会破坏其中的茶氨酸,对茶汤的滋味及香气的挥发都会有一定的影响,所以在选择洗细嫩的绿茶白茶时,洗茶的温度保持在80-85度左右,水量也不必过多,刚刚没过茶叶即冲即出即可。对于乌龙茶或者黑茶来说,原料都是以成熟叶片为主,可以用沸水洗茶。

其实,有的人洗茶纯属习惯问题,觉得洗了就干净了,心里舒坦了。不管洗茶是否科学,它的存在有其中的道理。我们喝茶讲究的是一份心境,真正理解洗茶的涵义,这样泡出的茶,才能保留茶叶原始的风味。

爱茶的你,洗茶又是为了什么?

(责任编辑:茶叶网)

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