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品饮晒红茶的冲泡步骤

2021-02-01 22:10:18| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

普洱茶

晒红茶,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类,它是云南传统制茶工艺的一种嬗变,属于红茶。那么晒红茶如何冲泡才好喝呢?以下是晒红茶的冲泡方法和步骤。

冲泡晒红,一般的步骤是,温杯洁具,投茶(5g),闻香,冲泡,出汤等。因为晒红属于云南大叶种红茶,所以在冲泡的时候我们需要掌握一些技巧,避免把茶叶泡出酸味来。

一般原料细嫩的晒红茶,我们的冲泡水温控制在80-90度左右,沿边缘注水,水柱缓缓浸没茶芽,不急不躁,观察茶汤颜色的变化,避免用沸水猛然击打茶叶,如果不顾红茶的感受,猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了,包括酸味。

对于原料较为粗老的晒红,水温可控制高一点(95度)避免用沸水冲茶,不闷茶,如果是对于存放时间过久,红茶受潮产生的酸味,可以将水温控制在80-85度,酸味在高温容易体现出来,低温可以降低酸味,但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题,就算冲泡得再好也是无法避免的。

(责任编辑:茶叶网)

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