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泡茶就要不走寻常路

2021-02-01 22:10:24| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

烧壶热水,投点香茶,一泡一饮,再泡再饮。热水+茶,这是大家都会的常规泡茶法,但是如果世界上就只有这一种泡茶法,那这茶喝的将多么没创意!

在常见的泡茶法以外,一些“不走寻常路”的泡茶法,也得到了各路茶友们的热爱,今天十三夷就将给大家介绍三种“不走寻常路”的泡茶法。

碗泡法:一不小心以为自己在泡方便面!

碗,这种东西贯穿着中国人生活里的方方面面,除了装饭盛汤,还可以用来泡茶,唤作碗泡法。如果你有心,也可以收一两个自己中意的茶碗,放在家里面,除了可以拿来喝茶以外,就可以试试碗泡法。

大致泡法:先将适量的茶叶放入茶碗中添汤,待茶再用茶勺分杯饮用,碗泡法对器具需求不高,主要靠的是一碗、一勺、一双筷,看似跟泡方便面一样简单,不过要泡好,可得花一番功夫去练练。

由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,分汤是要靠茶勺一瓢一瓢的舀进去,当舀得你肱二头肌乳酸澎湃时,执勺之手就会开始不停的抖啊抖,桌子都会因你而湿了,为了不要这么尴尬的场面发生,要用到合适的茶勺分汤过程中尽量手臂保持水平,用手腕的力气将茶汤“转”进杯子里茶勺里茶汤不要太满,出碗时可以在碗口轻轻撇一下,放止茶勺底部沾着摇摇欲坠的水滴。

冷泡茶

夏季横扫炎热的喝茶大法,水冲入茶叶,其实是一场美妙的化学反应,会溶解释放出上百种不同的成分。

热水冲茶释放的速度会更快也会更彻底,各种成分之间的反应也会更激烈;而用冷水冷泡的方式速度会慢,茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应,茶叶的香气和味道会更接近于原本的状态。

冷泡茶和热茶在化学层面上不是一件事儿,相对热茶,冷泡茶含更少的咖啡因和茶多酚,品尝起来味道也不一样,所以冷泡茶的口感,总的来说会更温柔纯粹一些。

冷泡的方法可以用在任何茶上面,一般放在冰箱里需要4-10个小时,白茶最快接下来是绿茶,茉莉花茶然后是乌龙茶,咱们岩茶如果用来冷泡,相对需要较长的时间,炎炎夏日来一杯沁人心脾的冷泡茶,咕咚喝下去真的横扫燥热!

调饮茶

自古以来,饮茶就有清饮和调饮两种方式的地位之争,唐代把盐和姜作为煎茶时必备的佐料宋代常见的是核桃、松子、芝麻等,明清时期清饮逐渐盛行,并为“正统”茶人所推崇,清代由于花茶及区域茶饮,和民族茶俗中调饮方式的不断拓展,茶的调饮地位不仅得以巩固,更与清饮方式并行发展。

最常见的调饮茶花茶、奶茶、果茶等,红茶+柠檬一定是人人都喝过的调饮茶,往各种茶里加奶,也是欧式下午茶的常用手法。红茶入壶后加入清水煮沸然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用,也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。

(责任编辑:茶叶网)

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