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冷泡茶喝出不一样的新风味

2021-02-01 22:10:38| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

  随着时代的变迁,年轻人中鲜有愿意走进茶楼,静下心来,喝上一杯刚沏好的茶。但是近期出现了一个新鲜词语“冷泡茶”,冷水还能泡茶?不少中老年人都表示惊讶,冷泡茶,顾名思义就是以冷水冲泡茶。近两年来,在韩国、日本地区极为盛行,那么冷泡茶究竟为何物呢?让小编带你一探究竟。

  冷泡茶操作方法

  据小编了解到,正宗的“冷泡茶”并不是冲泡后立即饮用,也是很有讲究的。冲泡的水一般选用矿泉水或纯净水,将茶包放入,轻轻摇一摇,不过,要在冰箱中冷藏4-8个小时,让茶叶内的物质十分缓慢地释放到水中。因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化,如龙井需泡1~2个小时,而绿茶则需要2~4个小时。

  与之相随,冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜,一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强,却会留有余味,在不知不觉中茶香便溢满唇舌,令人回味无穷。同时,如非冲泡过久,冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅,在春季初暖之时,品饮更为之惬意。

  冷泡茶的小禁忌

  冷泡茶的营养物质保存下来较多,能有效抗氧化,预防心脑血管疾病,但并不是所有品种的茶叶都能用冷水泡。一般情况下,茶叶的发酵时间越长,含磷量就相对越高,因此冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶或其他种类的新茶。

  一般来说,发酵时间短的茶比较合适用冷水泡。红茶、黄茶为全发酵茶,黑茶、乌龙、白茶为半发酵茶,绿茶则完全不发酵,所以绿茶、白茶是比较适合用冷水泡的。但也有个例,比如青茶的毛尖并不发酵,也可以用冷水泡。茶叶选择上,低发酵茶较好,绿茶、乌龙茶较为合适,红茶、普洱茶则不建议。

(责任编辑:茶叶网)

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