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茶艺中沉淀下来的特定动作有哪些

2021-02-01 22:10:50| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

在饮茶过程中,有一些约定成规,是无须用语言去表述只需要用一种手势,一个眼神,就能表现出来,以下动作就是茶艺中沉淀下来的特定动作:

(一)摆器示意

盖碗茶:盖碗茶是由盖、碗、托三件组成,因此又称为“三炮台”。品饮时首先用左手托住茶托,在托上放入冲沏好的盖碗茶,再用右手拇指和食指夹住盖纽,食指轻抵盖面,将盖揭起后,先闻盖面香,然后持盖在茶汤面上由里向外轻撇数下,以使茶汤面上漂浮的茶叶下沉,并均匀茶汤,若温热适口,则可将盖碗放回桌上,并将盖碗斜搁于碗口沿。这是提示客人,茶汤合适。若茶汤温度过高,则将碗盖斜搁于茶托一侧,以表示待茶汤降温后再饮。若将盖碗的纽向下盖里朝天,则表明茶碗里没有茶水了(小二加水)。若将托、碗、盖分开排成一行,则是说我对你的服务很不满,或者说你不要在拿这些烂茶来招待我了,总之就是表达不满。所以加水也是有学问的哈。

(二)叩桌行礼

平常我们在饮茶过程中,会看到冲泡者向客人奉茶、续水时候,客人通常会用右手中指和食指,缓慢而有节奏的的敲打桌面。这是为什么呢?原来在茶界,人们将这一动作俗称为“叩桌行礼”是致谢之意。饮茶者用双指叩桌,以表示对主人亲自为大家泡茶的一种感谢之意。

(三)以茶代酒

“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,虽说很多生意在酒桌上完成,但是现在很多都有以茶代酒的习惯,无论是饭席、宴请,还有朋友之间叙旧,凡有客人拒绝饮酒时,都能以茶代酒。这种做法,不但不损礼节,反而有优待之意。

(四)其他寓意

冲茶用“凤凰三点头”表示主人向客人“三鞠躬”

倒茶“七分满”留下三分是情谊

泡茶时候用“内外夹攻”表示“暖在心里”

烫壶时候回转时候,用右手提壶时,冲水需用逆时针方向回转,用左手时,则顺时针,表示欢迎客人赏茶

茶壶放置时不能将壶嘴对准客人,否则有赶客之意

(责任编辑:茶叶网)

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