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冲泡英红九号红茶需要怎样的温度

2021-02-01 22:11:03| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

英红九号是一种红茶,也是红茶公共品牌。它由广东省农业科学院茶叶研究所经过多次实验和实践研发,被认定为省级良种。英红九号的茶树能制成甜香、花香型红茶,以及高档出口红碎茶,均是名优红茶产品。英红九号在采摘后,需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。作为红茶,英红九号气味甜香浓郁,泡成的茶汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚。按照嫰度和季节,英红九号分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。

英红九号中含有茶黄素、茶红素、茶多酚等有效成分,该茶的水溶性成分具有抗氧化活性,增强机体的抗氧化能力。而且,英红九号红茶水溶性成分通过减少肝脏中的脂质过氧化程度,能够减少机体肝脏等器官的损伤。此外,英红九号还有降脂减肥、抑制前列腺癌等功效。

说完了英红九号的一些基础知识,那么怎么泡好一杯英九呢?因为不少茶友反应,自己泡的为什么会苦,怎么我泡的茶会出现酸味,其实这跟泡茶的技巧还有水温有莫大的关系,下面懂茶妹为各位茶友解析。

如何冲泡出一杯好喝的英德红茶——英红九号呢?需要注意茶具、投茶量、注水方式和水温。

首先,冲泡的茶具要选用盖碗,用盖碗冲泡红茶的好处是方便掌握水温以及出汤时间,另外用盖碗冲泡比较直观,方便观看叶底,避免闷坏茶叶。

其次,投茶量会影响茶汤的口感。茶量过多不仅会让茶碗太满,致使泡茶过程中操作不便,还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的盖碗冲泡投茶量一般在5g左右。如果用平常的玻璃水杯、马克杯,2g或3g就行了。

另外需要注意的是,注水时不要把水直接对着茶叶冲,应该顺着杯沿注水或者定点注水,这样茶叶不会翻滚,茶叶内含物出得慢些,泡出来的茶会不涩不苦,口感好。

最后,冲泡的水温以及出汤的时间和其他红茶差不多,水温在85~95℃就可以了。春茶水温可低些,夏茶水温可高些。至于出汤的时间,红茶的前三泡可以泡6秒左右,后面的可依次增加几秒。

(责任编辑:茶叶网)

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