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细讲乌龙茶泡法关键事项

2021-02-01 22:11:27| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

普洱茶

今天我给大家讲讲怎么冲泡乌龙茶。乌龙茶或者叫做青茶,属于半发酵茶。茶性中,一年四季都可以。

乌龙茶介于红茶和绿茶之间,它的茶性以及特点都介于红茶绿茶之间。乌龙茶保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。泡法也是和红茶绿茶略有不同。泡乌龙茶必须用滚烫的水,水温高于98度。

下面给大家讲讲泡乌龙茶的几个步骤吧。

(1)用开水冲洗茶具。冲洗茶具一是为了清洁茶具,二是为了温杯,这是为泡茶做好准备呢。 (2)把干茶倒入茶则,之后把茶则里的干茶倒入温好的盖碗里。投茶量一般7至8克为宜,但也要根据个人的喜好和经验而定。

(3)摇动盖碗里的干茶,叫做醒茶。把沉睡着的茶叶从睡梦中叫醒,在温暖的盖碗里被叫醒的茶叶散发淡淡的香味。此时正好可以好好闻闻干茶香。干茶香是品鉴茶叶好赖的又一个标准。好茶干茶香会纯正没有杂味。

(4)洗茶。把沸水倒入盖碗中冲洗茶叶。这时候茶叶上面会出现白色的泡沫。用盖子轻轻刮去这些泡沫。洗茶的茶汤一般不喝,用这个洗茶汤再冲洗一次茶具。这个时候可以闻盖香。

把盖碗的盖子轻轻拿起闻闻盖香,感受清香扑鼻的感觉。盖香是乌龙茶的又一个品鉴标准。好的乌龙茶盖香会有花香果香,并且香味纯正没有其他味道。

(5)泡茶。洗完茶后可以好好泡茶了,用滚烫的水冲泡茶叶。泡茶用水一般山泉水或者矿泉水为佳,并且水温要98度以上。出汤时间因人而异,可以根据自己的冲泡经验来出。这里着重说明一点,虑茶的时候一定要把茶汤倒干净,不能把茶长时间的泡在水里。要不茶汤会过浓并且也会影响茶叶的耐泡度。

泡完茶后我们可以好好的欣赏茶汤了。茶汤的颜色也是乌龙茶的品鉴标准之一。好的乌龙茶,茶汤洁净透亮,没有浑浊物。

喝乌龙茶最好是趁热细品,先闻其香后尝其味,边嘬边闻,浅斟细饮,其乐无穷。三龙护鼎,祝君步步高升!!!

(责任编辑:茶叶网)

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